话说古时嘅南方，风花雪月场所有唔少，但嫖客想“饮花酒”，并唔需要去到青楼，只需要去一间酒楼，写一张花纸，点名指定青楼里面某位姑娘，然后，请一个酒楼伙记帮手跑腿带去青楼，姑娘接到邀请，就会应召。而伙记嘅跑腿费就系一文钱。

一文、一鸡，所以后来就演变为“一蚊鸡”。

仲有一个讲法，一蚊鸡原本应为“一文计”，意思系“请伙计跑腿去青楼，一文钱起计”， “一文计”又因为变音变调慢慢成为“一蚊鸡”。

香港早年“性工作”行业，主要集中喺石塘咀，嫖客想搵个小姐，真系要填一张纸，行内称之为“花菚”或“局票”。“局票”里面要写上自己嘅名号、想请某某小姐、去边间酒楼相聚，“局票”同样由酒楼杂役送去妓院，小姐应邀叫做“出局”，小姐要收取“出局费”一蚊。

因为粤语称妓女为“鸡”，所以一蚊出局费都称为“一鸡”或者“一蚊鸡”。

话说“三鸟”之中，鸡系最细嘅，而广州话里面都有鸡嗉(seoi3音同“碎”) ，系好少嘅意思。用“一蚊”同“鸡”配搭成“一蚊鸡”，一来顺口兼爽口；二来表达语气，“一蚊鸡”或者“几蚊鸡”多数只有市场先听到，但系“一蚊鸡”听起身会有一种平过“一蚊”嘅感觉。

三鸟：鸡、鹅、鸭