处暑，秋季的第二个节气。处暑即“出暑”，如古人云：处，去也，暑气至此而止矣。”处“有躲藏、终止之意，炎热暑气要离开了。此时，太阳直射点继续南移，太阳辐射减弱，副热带高压也向南边撤退，气温开始下降，我国大部分地方将迎来秋高气爽的天气，但我们广东不在其列。

广东地区仍然在夏日炎热的余威之内，秋天仍然遥不可及，台风还是不是会来侵扰我们。而这“秋老虎”依然势不可挡，广东的处暑仍然空调的支持，不过大雨过后会比之前凉爽。

而在古代，人们习惯把这三候现象的出现归为处暑出现的标志：“一候鹰乃祭鸟；二候天地始肃；三候禾乃登。”就是当鹰开始大量捕猎鸟类、万物开始凋零、五谷开始丰收。

因此处暑节气前后的民俗多和迎秋和祭祖有关，像是刚过完的“中元节”，旧时有开鬼门仪式，一直到月底鬼门关为止，都会举行普渡布施活动。因此一些地方会烧蜡烛元宝又或者放河灯。

而对于我们沿海渔民来说，处暑之后就是渔业大丰收的时候。特别是经过了三个月的禁渔期，大海经过了休养生息后，丰收的几率更大了。

处暑处于季节交替节点，虽然广东仍以炎热天气为主，但比起伏天期内的下雨反而更闷热的情况，入秋后每逢雨后气温下降明显，因而气温和天气的变化差异更大。一方面要小心雨后骤降温度导致感冒，另一方面也要注意暑气余威，忌贪凉也忌捂。因而，当室外温度不高时，室内就不需要开空调了，更适合开窗通风促进空气流通。

而这种早晚冷热变化会使肺部不适，呼吸道疾病增多、肺病也会出现急性发作或加重，所以要注意对肺脏的调养。再加上夏季长时间使用空调，寒气聚集在人体中，天气转凉外寒与内寒内外夹击，对哮喘等病患更不友好。

此外，秋季天气相较之前变得干燥 ，口鼻干燥、皮肤干燥、大便干结等情况时有发生。因而要注意补充水分，也吃一些滋润的食物。

秋季来临也要注意心理健康，这个季节因为开始夜长日短，气候变化大内分泌产生变化，容易情绪低落，也是抑郁焦虑症加重的季节。而且人陷入负面情绪，免疫系统也会受到影响，容易患上各种疾病。

一些轻松平缓、不会导致暴汗的运动项目就很适合秋季养生。像是登高这种能让人心情开阔的运动，适合体质较弱的朋友。

处暑，从夏季跨入秋季，身体需要适应转季，消耗也更大了，因而通过食疗补充营养很必要。饮食应以清淡为主，多吃养阴润燥、甘润偏凉、增加酸味的食物。同时广东在气象学上仍然未进入秋季，温度仍然高企，一些祛湿运脾的食物有利于身体清暑气。

因此这次处暑的汤方材料用到了润肺健脾的黄精、补肾养血的乌豆、补气血的肉苁蓉以及养心健胃的元肉。

黄精自古被视为养老抗衰、延年益寿的珍贵中药，《日华子本草》言其“补五劳七伤，助筋骨，止饥，耐寒暑，益脾胃，润心肺”。因而常用在治疗脾胃虚弱引起的食欲不振、面色萎黄、精神疲倦、少气无力。

野生黄精对人体的有益成份更高，对脱发的人群有帮助。一般来说，野生多花黄精，来自连南，那里的农民祖祖辈辈上山采摘黄精，都是留着自己使用，或者泡黄精酒，所以野生的黄精是来之不易的。

而乌豆，根据《本草纲目》记载：“药黑豆有补肾养血、清热解毒、活血化瘀、乌发明目、延年益寿功效。”

这款汤推荐和鸡肉或猪骨搭配煲煮，具体方法如下：

先把各种汤料洗干净，如果是使用猪骨就先焯水。汤料冷水下锅，大火煮至沸腾后把猪骨或鸡肉放进锅中，大火煲半小时后调至灯芯火再煲一个半小时即可，饮用前加适量盐调味。孕妇禁用。