小暑，夏天的第五个节气，表示季夏时节正式开始。“暑”即炎热，“小暑”即稍炎热，但还未达到最热的时候，在《月令七十二候集解》提到：“六月节，暑，热也，就热之中分为大小，月初为小，月中为大，今则热气犹小也。”因此民间常流传，小暑过一日热三分。

古人将小暑分为三候：“一候温风至；二候蟋蟀居宇；三候鹰始鸷。”意思是当带着热浪的大风刮起了、蟋蟀也跑到庭院墙角下避暑、老鹰带着小鹰开始学习飞行和猎食技能时，小暑就到了。

于此同时，太平洋的热带气旋活动频繁，影响广东省的热带气旋也逐渐增多。就如诗句中“竹喧先觉雨，山暗已闻雷”，竹子被大风吹得哗哗作响，大家就知道大雨即将来临，山间天地灰暗还听到了轰隆隆的雷声，小暑标志性的天气现象就是大风和暴雨。而广东也即将进入雷暴最多的时候，天气变化会更剧烈多变，时而烈日当空时而黑云压城。

一般来说，小暑节气的标志是“出梅”和“入伏”：“出梅”是指江南梅雨结束，“入伏”就是进入三伏天。因此小暑也是“三伏天”的开端。所谓“三伏天”就是“冬有三九，夏有三伏”是古人用来标记一年最冷或最热的时间段。“伏”可以理解为天热到人不适宜活动了，应该伏下休息。

一直以来，我国的传统医学都有“冬病夏治”的习惯。大家常听说的“三伏天天灸”就是因为这个季节是治疗慢性支气管炎、过敏性鼻炎、慢性肠胃炎等冬季发作的疾病的最佳时期。

俗话有言：“热在三伏”，作为三伏的开始，小暑之后难熬的日子才刚开始，毕竟“一日热三分”。此时气候炎热，人体耗能较大，一动就流汗。因此要遵循“春夏养阳”的养生原则，减少外出以避暑气，运动避免强度过大，注意静养。切勿大量运动后大汗淋漓，容易耗气伤津。

运动过后如果出汗多，可以适当喝些淡盐水补充钠，再洗个温水澡就更好了。但千万注意不能立刻用冷水冲头沐浴，这样容易寒湿伤体造成感冒或关节疼痛。

广东人常说：“大暑小暑，有米懶煮。”在这段时间，哪怕有山珍海味都不愿意进食。人在小暑非常容易出现胃口变差、口干舌燥、口里发苦、困倦乏力、烦躁失眠等现象，也就是人们常说的“苦夏”。

因为高温酷暑、暴雨不断湿度很大，人体就会受湿热之气入侵，加上夏季易造成消化道疾病多发，大家在饮食上要尤为注意。改变饮食油腻刺激的习惯，不要去不卫生不可靠的餐饮店进食。

这个时期，在古代没有空调，所以古人就会在饮食上让人体降温，感受清凉。文学大家苏东坡就曾把西瓜称为“冰浆仙液”，冰冰凉凉的口感爽彻心扉。

但更多的人选择吃藕，因为藕含有大量碳水化合物和多种维生素，有开胃的作用。而中医则认为莲藕味甘性平，能治疗苦夏出现的疾病。

如果不注意防暑就很容易出现中暑。而中医又把中暑分为“阴暑”和“阳暑”：“阴暑”是指不恰当的乘凉和进食冷饮造成寒气侵袭人体或内脏而发生的疾病，即暑天受寒；而“阳暑”则是在暴晒或密闭高温环境下运动造成的。因此无论环境冷热都需要格外注意。

出现在小暑与处暑之间的“三伏天”，是一年中气温最高且又潮湿、闷热的日子。除了去天灸外，没有慢性疾病的普通人该如何养好身体、避暑避热呢？当然是喝三伏汤。

广东人总有几样药草是常用在清热解毒汤水里的，车前草和金钱草相信大家都熟悉。车前草又称平车前，生于草地、河滩、沟边、草甸、田间及路旁，海拔5000米。而金钱草则有清热解毒，利尿排石的功效。

这次的汤谱还有一样比较少见的药材，比如生于两广地区且比较稀少的青天葵。在《岭南采药录》中写到：青天葵治瘰疬，和肉煎汤服或炒食；理痰火咳血，消火疮，水煎服；浸酒治内伤。

而野生的小叶青天葵现今只在广西崇左有，具有解肺热咳喘，喉咙肿痛，口腔溃疡等作用，特别适合容易上火的夏季。另外可以闻一下青天葵的气味，小叶青天葵清香无比，煲汤甘甜。

车前草、金钱草和青天葵三种草药搭配使用，既能清热润肺，又能利水排毒，在末伏去掉体内的“湿”。

这次的汤方共有两份，两个汤方交替喝，度过炎热的三伏天：

A：金钱草、车前草、蜜枣、青天葵

B：金钱草、车前草、薏米、赤小豆

这些配料推荐搭配雪梨和猪骨（瘦肉也可以）。首先洗干净汤方配料，冷水入锅，然后把雪梨去皮去芯，和准备好的肉类一起放到锅里煲2小时即可。

这次的汤方，孕妇依然不可以食用哦！

以上有关汤膳养生知识

由【御医厨房】的池医生提供