茶餐厅都算系一个江湖！以前喺茶餐厅做嘢嘅伙记，咩嘢地方嘅人都有，仲要系”落单唔好急最紧要快“嘅要求，所以会有好多茶餐厅落单黑话！
靓 仔 ：白饭
靓 女 ：白粥
米 王 ：〔同上〕
下 火 ：皮蛋瘦肉粥
摆 尾 ：鱼片粥
湾 ：艇仔粥
菜 ：牛肉粥
肠 ：猪肠粉
油 条 ：油炸鬼
炸 面 ：〔同上〕
炸 两 ：肠粉包油炸鬼〔切件〕
细 蓉 ：鲜虾云吞面
细 蛹 ：〔同上〕
罗 友 ：菠萝油〔酥皮菠萝包加牛油〕
箩 柚 ：菠萝油
蛋河／面：鱼蛋河粉／面
南河／面：牛腩河粉／面
什河／面：牛什河粉／面
餐蛋面 ：午餐肉煎蛋面〔方便面〕
蛋牛面 ：煎蛋牛肉面〔方便面〕
腿 通 ：火腿配汤通粉
牛 意 ：牛肉配汤意粉〔配料也可因人而异〕
西 多 ：西多士〔法式多士简称〕
夏惠姨 ：西多士〔？？〕
烘 底 ：经烘烤面包
生 春 ：太阳蛋
孖 春 ：双蛋
熟 春 ：熟蛋
反 春 ：三文治用嘅鸡蛋
飞 边 ：去掉面包皮
拦 住 ：鸡蛋三文治〔取其谐音，贪顺口嘅称呼〕
揽 住 ：〔同上〕
队Ｑ住 ：火腿鸡蛋三明治
未呕住 ：咸牛肉三明治
加 色 ：喺饭上面加上少少牛腩汁／豉油
加马／码：饭加份量
加 底 ：双倍嘅饭或者面
扣 底 ：一般用喺客饭类嘅菜式，意思系饭减份量
双 扣 ：料、饭都减份量
孖 扣 ：〔同上〕
走 青 ：唔要葱同芫茜
走 色 ：唔要豉油或者肉汁
多 色 ：加肉汁或者豉油
加 色 ：〔同上〕又可用于要求喺面汤上面加牛腩汁
制 水 ：干炒牛河〔制水即无水，干塘，引伸至干河〕
食 丁 ：系客人要求把方便面转成出前一丁
打 烂 ：炒饭〔因为要打烂鸡蛋来做炒饭〕
炒 底 ：白饭转炒饭〔客饭底由白饭转为炒饭，要另外收费〕
兜 乱 ：客饭上碟前先将餸同底捞埋
黑 汁 ：黑胡椒汁
白 汁 ：忌廉蘑菇汁
烧 衣 ：干烧伊面
滚 水 ：例汤
印度老举：叉鸡
老举皇后：贵妃鸡
鬼佬肉 ：咕噜肉
包 公 ：鲍鱼公仔面〔方便面〕
黑 面 ：〔同上〕
玻 璃 ：生菜〔街市用语〕
誓 愿 ：生菜〔因为俗语有句：誓愿当食生菜〕
上 池 ：死鱼／唔新鲜嘅鱼
行 街 ：外卖
拍拖行街：两份附近地址嘅外卖
有 脚 ：外卖
堂 食 ：喺餐厅入面度食
单 收 ：客人离开时伙记通知柜台有人会攞单出来找数
嗱 住 ：代表数目５嘅意思
嗱住嗱住：代表数目１０嘅意思
礼拜蚊 ：７元〔即埋单嘅金额刚好系7元〕
礼拜五 ：７元５角
跟 餐 ：饮品／汤／面包等〔主要系饮品〕
搭 台 ：并桌〔唔认识嘅坐埋一张台〕
打 猫 ：偷食
师 傅 ：味精〔饭糇要好味，一定要搵师傅〕
开 面 ：用刀／枮板
埋 面 ：用镬／镬铲
揸 差 ：总厨
头 门 ：头镬
尾 门 ：后镬
将 军 ：饭堂厨师
６ ：可乐〔汽水〕
７ ：七喜〔汽水〕
８ ：芬达〔汽水〕
９ ：忌廉〔汽水〕
１０６ ：冻柠檬可乐〔０６／１０６〕
１０７ ：冻柠檬七喜〔０７／１０７〕
２０６ ：热柠乐
３０６ ：柠檬可乐加姜
２９ ：热鲜奶
９Ｔ ：奶茶
ＯＴ ：热柠檬茶
Ｃ９ ：鲜奶〔西餐厅多用Ｃ〕
ＣＯＴ ：冻柠檬茶
ＣＯ６ ：冻柠檬可乐
ＣＯ７ ：冻柠檬七喜
Ｃ９Ｔ ：冻奶茶〔师奶茶〕
乃 Ｔ ：奶茶
热 茶 ：热红茶
孖 Ｔ ：两杯奶茶
冬 Ｔ ：冻奶茶
凉 茶 ：冻奶茶
非 ：热咖啡〔西餐厅多用Ｆ〕
冬 非 ：冻咖啡
央 ：热鸳鸯
冬 央 ：冻鸳鸯
田 ：热阿华田
冬 田 ：冻阿华田
力 ：热好立克
冬 力 ：冻好立克
茶 走 ：唔要砂糖，唔要淡奶，改加炼奶嘅奶茶
啡 走 ：〔同上〕
田 走 ：〔同上〕
肥 妹 ：朱古力
败家仔 ：阿华田〔卖田卖地〕
汪阿姐 ：热咖啡
斋 啡 ：咖啡唔加糖奶
黑咖啡：唔要糖唔要奶
飞沙走石：冇糖冇冰
和尚跳海：滚水蛋
肥妹奶 ：热朱古力奶
爆 辘 ：冰柠檬水
走 冰 ：冻饮唔要冰
走 雪 ：〔同上〕
少 甜 ：饮品唔要太多糖水
少 田 ：〔同上〕
雪 柜 ：可乐
大 青 ：大樽装青岛啤酒
大 力 : 大樽装喜力啤酒
大 妹 ：大樽装蓝妹啤酒
女 人 ：蓝妹啤酒
甩 色 ：柠檬水〔因为柠檬茶系有颜色嘅，而柠檬水系透明嘅〕
爆 雪 ：加冰
爆 柠 ：冻柠茶加冰
走 糖 ：唔加糖
走 田 ：〔同上〕
例 水 ：洌汤
净 水 ：洌汤只要汤水〔唔要汤料〕
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