9月7日，瑞幸咖啡发布通知称，酱香拿铁热度远超预期，目前原料供应不足，多数门店本周内陆续出现售罄情况，现已经紧急采购新一批53°飞天茅台酒，预计9月10号起陆续恢复供应。

▲图源瑞幸咖啡官方微博

然而，这并不是茅台第一次跨界，茅台在2022年就已经推出过茅台冰激凌，产品一上线就迅速成了“网红”。

近年来，酒企纷纷跨界联名，酒和冰激凌、饮料混搭的产品也越来越多：洋河股份和五粮液相继推出文创雪糕，湘窖酒业与茶颜悦色推出“嘚瑟”“半个盛唐”、泸州老窖和茶百道推出“醉步上道”等“奶茶+酒”的搭配。

这次咖啡与名酒的联名，在社交媒体上引发了“现象级”传播，除了“美酒加咖啡”“早C（coffee）晚A（alcohol）合二为一”等Gag之外，也引起了不少网友争议。

例如，就有网友质疑瑞幸此举是否涉嫌变相售酒。

▲图源网络

因为卖酒是一项受到严格管控的经营活动，需要取得酒类经营许可证和酒类销售执照。

而根据我国2022年6月1日实施的《饮料酒术语和分类》，含酒精饮料的酒精度如果超过0.5%vol，则属于饮料酒，需要取得专门的经营资质才能售卖。瑞幸售卖的酱香拿铁是否超过这条界线呢？

对此，瑞幸回应称，酱香拿铁的酒精度低于0.5%vol，不属于饮料酒。

▲《饮料酒术语和分类》节选，图源网络

虽然瑞幸对酒精度数作出澄清，但紧接着又有网友抛出新的质疑。

根据《中华人民共和国未成年人保护法》第三十七条，向未成年人出售烟酒是被禁止的，经营者也应当在显著位置设置不向未成年人出售烟酒的标志；对难以判明是否已成年的，还应当要求其出示身份证件。

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同时，0.5%vol只是国家确定的宏观管制标准，无法准确适用于酒精对个体未成年人的健康风险判断。

然而，瑞幸官方只是表示“不建议未成年人、孕妇、驾驶人员、酒精过敏者饮用”，未明确对未成年人的购买作出限制，青少年在小程序或外卖平台下单便能“轻松”购买。

除了销售方面的质疑，酱香拿铁也迎来了网友对其品质的“拷问”。

为了验证“喝了酱香拿铁能否开车”的疑问，各地交警和不少自媒体博主亲自进行了酒精测试，但部分博主试验结果显示，喝了酱香拿铁之后，吹气测试结果依旧是0。

▲吹气测试结果，图源橙柿互动·都市快报

还有网友在瑞幸门店发现，用于制作酱香拿铁的原料是白酒风味厚奶，并非大家想象中的瓶装茅台酒。

因此，一时间怀疑声满天飞——酱香拿铁是否添加了真正的飞天茅台，还是说只是“科技与狠活”下的产物呢？

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面对质疑，酱香拿铁原料的供应商——宁夏塞上乳业发出承诺函。该承诺函签署于2023年6月，其中提到白酒风味厚奶真实添加53度飞天茅台白酒原料。

宁夏塞尚乳业有限公司董事长闫建国向记者透露，在厚奶生产过程中，茅台酒厂押运来价值3000万元的茅台，并派人盯着一瓶瓶加进原料中，又将瓶子运走。

▲宁夏塞上乳业的承诺函，图源网络

4日当晚，瑞幸官方也亲自下场，发布了一段酱香拿铁原料生产全记录视频。

根据瑞幸店员介绍，酱香拿铁的酒精浓度大约在0.2度到0.3度之间。按照这一比例，以一杯咖啡480毫升的容量粗略计算，每杯约含1.8～2.7毫升茅台酒。若按照969元/瓶的出厂价计算，一杯咖啡所需的茅台酒成本为3.876元。

▲图源网络

瑞幸方力证酱香拿铁中存在茅台，那为什么博主们测试酒精度数的结果各异呢？

北京市交管局工作人员分析道，每个人的体质不一样，对酒精的吸收情况也不一样，不能简单以饮品中的酒精含量来计算。你本身吃的粮食可能就含有酒精这些含有乙醇的饮料、食物，会进一步增加你血液中的酒精含量。

交管局工作人员也强调，建议消费者喝完含酒精饮品后建议不要再开车。

▲图源网络

至于瑞幸为什么不直接将茅台酒倒入咖啡中，业内人士与各路网友也作出了猜测。

第一是品控问题，如果现场加入茅台酒需要精确的计量。这既不能保证茅台的添加量准确，影响产品的口感，还会延长饮品制作时间，影响消费者的体验，也增加了员工操作的难度。

如果员工操作不当，加多了酒就会使得酱香拿铁的酒精含量超标，容易违反规定。

▲图源网络

其次，如果现场直接加入茅台，也会让瑞幸在销售酱香拿铁时面临一些潜在的风险。

飞天茅台价格昂贵，一瓶茅台的经销商价格高达969元，专卖店价格为1499元，市场价更是高达3000元左右。如果直接将瓶装茅台运到各门店，难以进行有效的监管，在利益驱动下也容易出现造假的行为。

在酱香拿铁火爆刷屏之时，还有网友提出：大肆宣传含酒精制品，是否符合社会伦理呢？

首先，酒精是世界卫生组织国际癌症研究机构（IARC）定义的一类致癌物，是全球癌症的主要原因，并且随着酒精消费量的增加，癌症数量将进一步上升。

▲图源网络

对此有网友反驳，“抛开剂量谈毒性”是耍流氓，毕竟俗话都说“小酌怡情”。虽然酱香拿铁酒精含量低于0.5%vol，一般不会引起明显不良反应，但是由于酒精的负面影响，长期饮用依然有可能增加多种慢性病的风险。

饮酒的伤害是累积的，饮酒并没有安全线，也就是说“没有一滴酒是无辜的”。《柳叶刀》杂志发表的一篇研究发现，在2020年全球74万例归因于饮酒的癌症病例中：中度饮酒(每天<20克)导致了13.9%的癌症病例；高风险饮酒(每天20-60克)导致了39.4%的癌症病例；酗酒(每天>60克)导致了46.7%的癌症病例。

▲按酒精摄入量、性别和世界地区分列的

人口可归因分数，图源网络

另外，酒和咖啡的搭配也并非十分“合拍”，可能会引起肠胃、心脏、肝脏等问题。

有多名专家医生发微博表示，酒精和咖啡因都属于刺激性和兴奋性的食物，混合进入人体后会导致心率加快，甚至有诱发高血压的风险，对心脏、胃肠、肝脏状况不好的人都不适合。

▲专家观点

除了对人身体健康造成伤害，酒精也会带来一定的社会危害。由于饮酒而造成的交通事故、生产事故和家庭暴力等社会问题也不容忽视。

世界卫生组织曾公布数据, 50%至60%的交通事故与酒后驾驶有关。在发展中国家,每33分钟就会有一人死于饮酒有关的交通事故。

并且，酗酒也是家庭暴力问题中常见的原因。在有详细案情记载的裁判文书中，在家庭暴力发生前施暴者有大量饮酒行为的，占全部相关案件的 20.1%。

▲图源网络

更值得思考的是，酒精类饮品的广告大肆宣传是否在无形中美化了烈酒？

同样危害身体的烟草产品被众多国家禁止广告宣传，并强制要求在包装上印有吸烟有害健康的字样和图案。

然而，酒精制品在中国内地几乎是百无禁忌，不仅能在媒介平台进行大肆的广告宣传，也不需要在包装上印刷警示字样。

▲英国香烟盒包装，图源水印

酱香拿铁引爆网络，但当酒精类饮料成为大热时尚之时，仿佛盖过饮酒本身存在的风险与危害。网红产品“大热”背后，我们需要有更多的冷思考……

各位自己友，

爆火的酱香拿铁你饮咗未？

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