今年“双十一”“双十二”什么最火爆？除了美妆服饰、母婴运动等品类销量遥遥领先，休闲零食也不甘落后，仅“双十一”全网销售额高达91亿元，同比增长31%。随着大众消费升级，休闲零食琳琅满目、种类繁多，竞争也更加激烈，零食行业开启了快速迭代升级时代，从产品品质、技术研发、品尝口感、包装设计等方面暗暗较劲，强者更强，弱者出局淘汰。

在休闲零食里，肉类零食因营养丰富、风味可口，受到越来越多消费者的青睐。作为肉类零食行业领军者的无穷食品，一直紧跟市场需求变化，在过往22年里，无穷食品围绕产业链、品控、产品、定位四大领域不断优化升级，为消费者提供更好的产品。

率先自建工厂与农场，全程溯源保证优质

在休闲零食行业，一家零食公司依托多加代工厂生产零食由来已久，不仅可以大大降低生产成本，而且能保证产品种类丰富。但随着代工厂陆续爆出食品安全的负面信息，消费者更愿选择拥有自主产业链的食品公司，保证食品安全。

产业链是食品生产的“守护人”，关系到食品的安全和健康。早在初创期，无穷食品就放眼长远，致力于掌握核心技术，打造无穷食品独有的生产模式。

建设10万平方米GMP标准化生产厂房的现代化禽肉制品生产基地，攻克食品工艺技术、安全检测技术、包装技术等多项难题，从原料的检验、检测，到生产全过程的监控再到产品出厂的质量反馈建立一整套可朔源的管理体系，覆盖整个产品生产全周期，捍卫消费者“舌尖上的安全”。

同时，无穷斥资2.1亿自建了项目面积近400亩的无穷绿色农场，从源头到终端，从农场到餐桌，全方位实现质量管控，保证产品的高品质来源，助力产业链升级。虽然绿色农场种植养殖的成本变高、周期变长，但无穷依然高投入运营，丝毫不愿降低品质。以无穷农场蜂蜜鹌鹑蛋为例，依托农场实现绝对0药残的鲜蛋供应，在行业首创“三重锁鲜”包装，正是依托无穷独有的产业链品质把控，让每一次出品经得住市场检验。

推动行业健康发展，品控升级抓住发展“生命线”

产品质量是企业的“生命线”，也是企业保持高质量发展的不竭动力。产品质量的把控既需要量化标准，又要建立预防思维，居安思危，推动行业整体品控升级。

由于对产品质量、食品安全的高度重视和实施全面质量管理，无穷食品在盐焗行业首家通过ISO9001、ISO22000、HACCP、QS认证和省计量体系合格企业，还作为主要单位参与《熏烧焙烤盐焗肉制品加工技术规范》《酱卤肉制品》《卤蛋》《蛋干》《火腿肠》等多项国标的起草修订，不断推动建立和完善肉制品行业管理规范和技术标准。并自建2大CNAS品质检测中心，在出品把关上严格要求，力争树立行业标杆。

无穷如何保证“生命线”的蓬勃活力？伴随新产品面世，无穷食品不断进行产品创新和工艺突破，成立肉类研究院，建立博士后科研工作站，自主掌握21项核心工艺专利。投入大量人力物力进行技术研发，不断提高自身产品研发创新能力，升级内部品控标准规范，夯实自身核心竞争力。无穷食品在自身发展壮大的同时，助力行业整体产品质量标准的迭代升级，满足消费升级，推动行业向“健康、优质”发展。

选料优质严苛、研发精益求精，产品升级瞄准客户体验

目前，无穷食品旗下拥有“盐焗系列”“烧烤系列”“酱卤系列”和“焗蛋系列”四大主营系列，50多个品项产品，每项产品研发采用3年研发2年调研改进的“五年梯队”模式，宁可推迟产品上市时间，依然要保证每一次出品即精品，讲究高品质。

除了在产品研发上精益求精，无穷食品在选料在也格外严苛。为了延续中国传统风味口感，我们从无穷在一个小辣椒的选择上就能窥见一斑。

不同于很多食品加工企业以单纯辣度作为辣椒选择的考量标准，无穷食品坚持从天然、健康、辣度、美味等角度综合选择，为保证地道的鲜辣口味，无穷食品几乎考察过全国所有辣椒主产地，最终选择了湖南当地的一个辣椒品种。虽然小小的辣椒让年度辅料采购成本大幅上涨，但无穷在食材选料和口感上丝毫不将就。

与消费者对休闲零食健康、优质的期许相对应，无穷食品对产品升级既包括对传统肉类零食的优化升级，寻求更加天然优质的原材料，也包括产品创新，拓展新的产品线。2021年，无穷上市历时4年研发的鹌鹑蛋系列产品，原料来源于自有农场0药残放心蛋，食品安全可追溯，72小时内从鲜蛋到成品，每颗蛋采用首创“内袋真空，外袋充氮”的锁鲜包装，并且采用高科技阻隔铝膜，将一颗蛋的新鲜安全做到极致。为满足消费者高蛋白低热量的健身需求，无穷也开始研发鸡胸肉产品，及时升级产品研发策略，满足消费者多重需求。

22年专注优质肉类零食，定位升级的背后以实力为依托

一提到肉类零食品牌，有品类无品牌，是当下大部分中小肉类零食企业面临的痛点。2021年，无穷升级品牌定位，提出“22年专注优质肉类零食”，背后正是企业实力为依托，专注生产、研发优质肉类零食，用企业实力，用优质产品说话。

专注优质肉类零食，是无穷从诞生起就一直恪守的经营理念。无穷食品之所以成为肉类零食细分品类的领导者，与一直专注于优质肉类零食的研究与开发分不开关系。以盐焗为起点，无穷食品持续深耕优质肉类零食，为实现产品创新及多技术突破，掌握多项核心专利。

市场反响足以说明一切，无穷食品从华南起步到覆盖全国六成的销售市场，每年卖出20亿包产品，连续十年鸡肉类目销量全网NO.1，傲人的市场业绩离不开强有力的产业链支撑、过硬的产品研发实力、高标准品质把控以及一直以来良好的市场口碑。

坚守品质，不做任何妥协与让步，也让无穷食品走得更远。无穷对自身产品有充足的信心，力求以更好产品回应消费者的信任。