初夏时节，神符山下，广东省肇庆市高要区正值山环水绕、绿树成荫的旖旎美景。随着气温逐渐走高，这里出品的一种特色水产——罗氏沼虾也完成了足足200多天的脱壳蜕变，进入到“新虾上市”的时节。5月31日，美团买菜在肇庆市高要区政府指导下，发起了“新虾上市”季活动，在美团买菜助力下，来自肇庆的粤字号农产品——高要罗氏虾，搭乘即时零售快车，30分钟就可以从肇庆送达广州、深圳、佛山市民餐桌，满足本地消费者的“尝鲜”需求。

▲图为新上市的高要罗氏虾 摄影/王一强

“壳薄、肉肥、膏满”  一只虾撬动乡村振兴大产业

在位于肇庆市高要区莲塘镇荔枝村的“稻虾共作”基地，手掌长的罗氏沼虾，正挥舞着湛蓝色大钳子在水塘的稻草间游走。“罗氏虾有两个大钳子，寓意‘有钱’，所以广东人很喜欢，当地人也叫它大头虾。” 肇庆市高要区绿存养殖合作社负责人梁光铖介绍道。虾塘边，只见他手起网落，再迅速拉起，满满一网活蹦乱跳、强壮有力的罗氏沼虾顷刻间扑腾起来。“这批虾苗是去年底投入虾塘的，足足经历了6个多月的生长，新长成的虾壳薄体肥，红色部分是满满的虾膏，吃起来和蟹黄的口感差不多，口感鲜美。”

沼虾领鲜一步，稻米飘香四方。近年来，高要区以贯彻落实“百县千镇万村高质量发展工程”为契机，坚持以工业化理念、产业链思维发展现代农业，锚定建设农业强区目标，聚焦“一带六园五链多企”（一条乡村振兴示范带大环线、六个国家、省、市现代农业产业园、五条全产业链、多家省级以上龙头企业）产业建设体系，加快推进现代农业全产业链发展，获“中国罗氏沼虾预制菜产业之乡”称号，获批创建2023年度国家级现代产业园、第四批国家农村产业融合发展示范园，实现了“百千万”工程农业产业高质量发展的“开门红”。高要肉桂、丝苗米、罗氏沼虾、预制菜是高要区近些年重点打造的特色产业之一。

▲图为新上市的高要罗氏虾 摄影/王一强

肇庆市高要区副区长黄兴荣介绍：“高要区淡水养殖资源丰富，作为‘中国罗氏沼虾之乡’，罗氏沼虾养殖始于20世纪80年代末，在30多年的发展过程中，已经形成“茜草+温棚”的独特养殖模式，建成集罗氏沼虾种苗生产、成虾养殖、流通加工等一体的全产业链，全区罗氏沼虾养殖达10万亩，产量超4万吨，产值超32亿元，养殖产量和产值占全省的70%、全国50%以上。高要罗氏沼虾还是广东省名特优农产品品牌、粤字号农产品以及全国著名水产品牌，养殖罗氏虾已经成为高要广大农户增收致富的重要途径之一。”

养虾致富有奔头 95后、00后返乡做“职业养虾人”

▲图左一为梁光铖 摄影/王一强

梁光铖是一名95后，目前是肇庆市高要区绿存养殖合作社负责人，大学毕业后他先是进入当地银行做职员，由于父母都是虾农，辛辛苦苦养了一辈子虾，上班后每天朝九晚五的梁光铖，十分怀念小时候在田间地头自由自在的时光，更惦念的是家乡的那一口虾塘。“心一横就回来了，当时很多人都不理解，这么年轻回来养虾呀？” 2020年梁光铖返乡后，通过创办“合作社+基地+农户”的产业化经营模式，大力发展罗氏虾养殖，为周边农户提供虾苗、饲料及技术指导等支持。“合作社自有罗氏虾养殖面积达1200亩，年出虾量约100万斤，罗氏虾年产值近4000万元。”梁光铖告诉记者，返乡之后，他带领合作社大力拓展互联网销售渠道， 借助美团买菜这类即时零售平台的力量，将高要罗氏虾销售到广州、深圳、佛山等地“大市场”，打响高要罗氏虾品牌知名度的同时，也进一步提升了销量。“罗氏虾消费需求的提升，也带动了上游养虾的积极性，最大的变化是罗氏虾不愁卖了。”梁光铖介绍：“ 2020年合作社出产的罗氏虾在美团买菜上线后，极大帮我们拓宽了罗氏虾销路，合作社员每年的收入整体提高了约20%，周边不少农户也纷纷加入。”

▲图为00后梁泳深 摄影/王一强

“养虾致富有奔头”，越来越多年轻人也选择返乡从事养虾相关行业。梁泳深是一名00后，家乡在广东省肇庆市高要区荔枝村，他从广东海洋大学水产养殖相关专业毕业后，选择回村从事“水产养殖技术员”工作，并取得了职业人才技能证书。梁泳深表示，他是镇上的第一位“00后技术员”。从小看到父母养虾日夜操劳，而自己可以更多地通过科学技术养虾，希望帮助到像父母辈一样的虾农。平常他的工作就是帮助村民解决养虾过程中的一些技术问题，如种苗、饲料、水质、病害、产量等等，由于常年奔波于村里的虾塘，风吹日晒，梁泳深皮肤黝黑，他笑称“别人做白领，我做黑领”。

“全区从事罗氏沼虾养殖户超3800户，从业人员超6700人，户均年纯收入达14万元。随着乡村振兴全面推进、数字农业大力建设，他们这些具备经营特长、文化水平等综合素质高的年轻人返乡创业，变身“新农人”，在乡村产业发展、带动农民增收等方面带来了新理念、新技术、新模式，为产业振兴注入了新活力，未来也将是乡村振兴建设浪潮下的中流砥柱。”肇庆市高要区副区长 黄兴荣介绍。今年高要也大力推进“新农人”培育计划，通过“新农人”带动，以“百里侨乡、虾米桂香”乡村振兴示范带大环线以及11条镇级乡村振兴示范带为纽带，串联发展罗氏沼虾、肉桂、生猪、大米、活羊五条全产业链，推动一二三产业融合发展，打造更多类似哈哈乐农耕文化园等产业融合示范基地。

广州人吃罗氏虾全国第一  美团买菜送本地尖货30分钟“蹦”上餐桌

避风塘煎炸、芥末炒、紫苏炒、啫啫、蒜蓉蒸、豉汁蒸、烧烤、白灼、生腌…… 食在广州，罗氏虾有“十只手指都数唔晒”的烹饪方式，美团数据显示，全国来看，广州是堂食和外卖罗氏虾销售量第一的城市，也就是说，广州人吃罗氏虾全国第一。

美团提供的数据还显示，2022年以来，广东省罗氏虾相关菜品销量环比增速74.77%，其中外卖增长111.73%，堂食增长44.12%，一些海鲜餐厅、大排档、泰国菜、烧烤店中，罗氏虾消费占比较高，甚至比小龙虾还火，成为当地美食圈的新晋“顶流”。

同时，越来越多消费者也习惯通过线上渠道尤其是即时零售平台购买“鲜活罗氏虾”，通过美团外卖，近1年来广州鲜活罗氏虾（400g/份）销量同比增速490.6%；深圳鲜活罗氏虾销量同比增速为135.17%。

▲图为美团买菜在肇庆市高要区罗氏虾基地直采 摄影/王一强

“2022年美团买菜罗氏虾销量超过400吨，同比增长102%，预计2023年销售量将实现翻倍增长。”在美团买菜本地尖货——肇庆市高要区罗氏虾“新虾上市季”现场，美团买菜水产采购工作人员于忠印介绍，广东消费者对鲜的要求更为极致。鲜，一是要求源头农产品品质好，二要求冷链和配送履约效率高，美团买菜30分钟快送超市，比其它线上方式更快更稳更便利，基地直连餐桌，满足广州人足不出户，吃到正宗本地罗氏虾的需求；同时美团买菜在广州、深圳、佛山以前置仓为基础构建的本地零售基础设施网络，保障了源头直采的鲜活罗氏虾能更快更好地供给广东消费市场。

▲图为高要罗氏虾“新虾上市”季活动现场 摄影/王一强

“即时零售”助力本地尖货走出去、卖出名、卖得好

活动现场，美团买菜与肇庆高要区就罗氏虾产品达成合作，双方将共同建设“本地尖货源头直采”基地，加大优质鲜活水产品供给。借助美团买菜平台及品牌营销能力，在各个渠道为肇庆高要罗氏虾发起品牌推荐及专属页面宣传，将流量持续输送给“本地尖货”。 同时，美团买菜通过“30分钟送达”的供应链体系连接供需，推动传统水产行业的标准化、产业化发展，让本地罗氏虾得以对接上广深大市场，助力本地尖货走出去，卖出名，卖得好。目前，美团买菜上的鲜活罗氏虾，已覆盖广州、深圳、佛山等城市，肇庆高要罗氏虾作为区域品牌，通过即时零售突破地域限制，直接触达一线城市的消费者。

▲图为美团买菜为肇庆高要罗氏虾提供专属页面及活动 图源网络

记者了解到，2022年起，美团买菜在全国启动了“本地尖货”项目，在地方政府指导下，通过产地直采、批量采购、流量扶持等方式，为本地特色商品拓展销量、扩大影响力。目前，北京密云水库鱼、庞各庄西瓜；上海南汇8424西瓜；广州南沙的新垦莲藕、番石榴、从化砂糖橘等多地特色农品均已纳入美团买菜“本地尖货”，产品销量及品牌知名度均有所提升。

一只罗氏虾，反映的是农业现代化建设进程，连接的是市场需求和生产供给两端。中央财经大学中国互联网经济研究院副院长、教授欧阳日辉认为，即时零售依托于本地供给，服务于本地消费者，因而也更懂本地消费者。本地尖货农产品入驻即时零售平台，将会进一步拓展本地尖货农产品的品牌认知度；通过即时零售的数字化能力，需求确定性提高，商品信息交换速度加快，进一步指导农产品生产和分配，最终提升消费者的消费体验。