昨晚突如其来一个消息：将近80年历史的大同酒家宣布停业！又一家广州老字号酒楼“阵亡”，实在令人唏嘘不已。所幸的是，大同酒家只是暂时停业调整，预计几个月之后就会重开。
大同酒家的蛋挞和南乳肉、泮溪酒家的冬瓜盅、广州酒家的麻皮乳猪、莲香楼和陶陶居的精致糕点，不知道还能吃多久。所以趁现在有机会，一定要多去这些老字号，一来品尝美食、二来保留回忆。
开业时间：二十世纪20年代末至今
北园酒家是具有岭南庭园建筑色彩的园林式酒家，以经营粤菜而驰名中外，酒家的菜肴以清淡鲜嫩爽滑为主，具有广东菜的特色。酒家厅堂陈设布局，别具一格，古色古香，典雅华丽。北园酒家的精美点心，也出类拔萃，多姿多采。
开业时间：1947年
泮溪酒家的建筑布局具有独特的东方民族情调。酒家外围是绿瓦顶，青砖墙，花岗石脚结构，有古代庭院风格。大门有绿榕掩映，给人以清幽之感。酒家内，分布着三十多个造型优美的亭台楼阁式餐厅。
其中殿阁层楼般的“迎宾楼”据说是参照苏东坡游的满洲玻璃，上面镌刻着各种古钱铜钟、名人诗画。四周存设着各种酸枝云石桌椅、镂雕花卉、盆景古董和文房四宝，一派古色古香。
开业时间：1963年—2004年4月20日停业
2005年7月26日重新开业
南园酒家位于中国广州市海珠区前进路142号，是以潮州菜为特色的菜馆，是中国12家“国家白金五钻级酒家”之一，与泮溪酒家、北园酒家并称“广州三大园林酒家”。 1997年被评为“国家特级酒家” 。
开业时间：1935年——广州酒家前身 西南酒家开业
1938年——火灾停业
1940年冬——重新开张，更名为广州酒家
广州酒家以经营粤菜而闻名，作为传统粤菜的代表，享有“食在广州第一家”之美誉，每年广交会期间，广州酒家以色、香、味、型、皿俱佳的佳肴美食，吸引着无数宾客，有“一品天香”、“麻皮乳猪”、“三色龙虾”、“白玉罗汉”、“广州文昌鸡”、“百花酿鸭掌”等名菜和“娥姐粉果”、“蟹肉灌汤饺”、“沙湾原奶挞”等名点。
开业时间：清代光绪年间，“葡萄居”开业（陶陶居前身）
1927年茶楼大王谭杰接手，更名为“陶陶居”。
广州现存的最古老的酒楼，至今已有120多年历史，陶陶居以经营广州茶点和广东风味菜为特色，百年来一直是广式茶楼中的佼佼者，百年老字号里里外外皆古色古香，马路边的柱上刻着当代书法家秦咢生手书民国时征联的典雅长联，还有栩栩如生的浮雕显出这老字号的大家气派。
开业时间：1889年，广州城城西一隅，一间专营糕点的糕酥馆开业，就是莲香楼前身。光绪年间，糕酥馆改名为”连香楼”。
宣统二年，翰林学士陈如岳，提议“连香楼”的“连”字加上草字头，于是就成了“莲香楼”。
广州莲香楼有”莲蓉第一家”之称。近百年来，莲香楼虽几经风雨，历尽沧桑，人事沉浮，而生意始终兴旺。老一辈的”莲香”职工自豪地说：“莲香开业至今，百多年来从未亏本”。
开业时间：清代光绪十一年间1885年
创始人徐老高，原在沙面旗昌洋行当厨师，深得西菜烹调技术。后来他离开洋行在北京南路太平沙城垣太平更楼处开了一个专门煎牛扒的档口谋生，并因地命名为太平馆。广州市民习惯说：吃西餐，到太平馆啦。太平馆，也成为广州西餐业发展的一个历史见证。
开业时间：二十世纪20年代
顺记冰室由小贩吕顺首创,吕顺是广东鹤山人，因苦于生计而投靠泰国开冰室的姨妈，学得雪糕制作技艺，先在香港九龙开冰室，日本侵占香港后便回到广州。吕顺在十五甫（今宝华路85号）开设了顺记冰室。这里过去是“烟花之地”，西关阔少、巨贾豪商宴饮之余都爱到顺记来品尝雪糕，生意奇好。
虽然近几十年间，广州越来越多老字号“倒下”，但广州的老字号远不止以上几家，更多的老字号可能依然屹立在大街小巷之中，等待你光临！
综合自：豆瓣网、百度百科、
羊城晚报、广州日报
有声+手绘：广州街边美食明信片
阿婆话斋：
生活同腌咸酸一样，
行慢一啲，花时间沉淀，
生活才能更入味。
最新评论