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这家开业于1996年、陪伴了广州人29载的知名餐厅，曾是无数街坊摆酒、聚餐的首选之地，如今却即将成为历史……

1980年代末到2010年间，是广州海鲜酒家的黄金时代。广东天然有着水产资源丰富的地理优势，再加上改革开放的深入和经济的飞速发展，广州的商业活动日益频繁，高档餐饮需求不断增加，海鲜酒家成为商务宴请、婚礼宴席的选择。

一批批知名的海鲜酒家在广州涌现：1987年开业的南海渔村、1990年开业的东江海鲜酒家、1995年开业的东海海鲜酒家、1995年开业的鸿星海鲜酒家、1996年开业的炳胜酒家、2005年开业的渔民新村……

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这些海鲜酒家把海鲜水产区搬进餐厅大堂，让食客在开放式水池挑海鲜，解决了食客以往看菜单选海鲜如隔山买牛般的痛点。

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其中，东江海鲜酒家由黎永辉、黎永星两兄弟创办，曾经在广州、上海、南京等地开设了20多家分店，发展成东江饮食集团。后来，东江集团发展成东江海鲜酒家、鸿星海鲜酒家和渔民新村三个分支“三足鼎立”的形势。

而位于侨光路2号的东江海鲜酒家艺都店曾经大受食客欢迎，一是因为该店坐落于珠江北岸，坐拥一线江景，二是该店作为广州极少数仍设有音乐茶座的酒家，极具特色，消费者可以一边品尝海鲜，一边欣赏粤语流行金曲。

▲东江艺都的音乐茶座

2022年，我们就亲身走进过东江艺都，观赏这广州为数不多的音乐茶座——无论是舞台的设计还是演绎的金曲，都充满着上世纪八、九十年代的风味，而无论是台上卖力表演的歌手、乐手，还是台下热烈捧场的食客，都已是步向黄昏的五、六十岁中老年人。（全文：逐渐凋零的广州音乐茶座：曾见证着那个回不去的八十年代）

但没想到的是，这一幕已成为了夕阳无限好……

实际上，租金的问题，近年一直困扰着东江集团旗下多家分店。

2017年1月，鸿星海鲜酒家的环市中路分店结业。分店经理向媒体透露：“业主加租，租金加了一倍后比较难经营下去，所以我们老板决定放弃这家酒楼。”

到了2020年3月，渔民新村临江店停业，成为新冠疫情期间广州首家关闭的大型餐饮门店。原因是受到疫情的影响，店铺经营困难，面临巨大经济压力。

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而在2023年2月和2024年1月，有出租方两次表示渔民新村芳村店拖欠租金，分别为1096万元和270万元。网传花地村委先后组织村民来到芳村店，采取一人或两人霸占一张台不消费，以及不让客户消费的行为。

随后，渔民新村集团发布公告称，由于有人员在店内有组织地聚集，致使其员工及顾客的人身安全、餐厅的财产安全无法得到保障。因此，渔民新村芳村店在2024年1月28日起无限期暂停营业。

▲渔民新村芳村店，图源网络

渔民新村芳村店店长许女士曾向媒体表示，拖欠房租实属无奈，一方面，自2020年以来，芳村店经营状况就不太理想，2023年之后更是艰难，每月亏本数额能达到数十万元；另一方面，当地物业方加租幅度30%，超出了其所能承受的压力，因此芳村店决定不再租约。

▲渔民新村芳村店，图源网络

到了2024年11月，一张名为《关于渔民新村天河店拖欠巨额租金的公告》在网络流传，公告称该店拖欠租金约1085万，落款人为出租方。

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有疑似为棠东村村民的网友发文：“该物业的租金，是棠东村民的重要收入和分红来源之一。”还有村民在店门前拉横幅、喊口号。

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随后，渔民新村公众号回应，表示一直依约支付高额租金，反而是出租方存在大量违法违约行为。

最终在2024年11月30日，双方租赁纠纷解决。渔民新村天河店停业，同时声明拖欠出租方一千多万租金为不实消息。

除此之外，位于茂名、阳江、佛山的渔民新村品牌店近年都相继关闭，渔民新村门店从巅峰时期的28家减至如今的12家。

曾经盛极一时的海鲜酒楼饮食集团，为何沦落到交不起租呢？这里既有市场环境的客观原因，也有经营方式的主观原因。

从2012年底开始，“公款吃喝”被明令禁止，许多大鱼大肉的高端商务宴请减少，严重影响了高档海鲜酒楼的生意。

加上受新冠疫情、经济环境等多种因素影响，近年亦刮起“消费降级”之风，消费者更倾向于选择性价比高的餐饮方式，对高档海鲜酒楼的高客单价望而却步。渔民新村芳村店店长许女士曾向媒体坦言，自2020年以后，消费者消费趋于谨慎，都想吃得实惠。

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除此之外，大众健康意识的提高，饮食更倾向多元化，以及出生率降低，导致家庭规模进一步小型化等等因素也不可忽视，令到现在很多餐厅都是以小份量出品和四人小桌为主。

更重要的是，部分海鲜酒家出现品牌老化的迹象，经营模式、菜式、装修几十年未变，难以适应如今的消费市场。

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不少大型海鲜酒楼仍然延续着上世纪80、90年代的经营策略，选择大店作为经营场地。例如渔民新村芳村店曾占地约3.6万平方米，每月租金约136万；渔民新村天河店曾占地约4万平方米，每月租金约169万。

虽然大店能够容纳更多的顾客，但也带来了超高的成本，包括高额的租金、人力、水电等等，一旦客流不及预期，很快就会入不敷出，面临较大的经营风险。有餐饮业人士就分析道，今时不同往日，现在非必要都不推荐餐饮人开大店。

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另外，部分海鲜酒楼推出预存优惠，消费者预存现金成为会员或购买预存卡，就可以获得优惠，比如充100元送40元。

这种销售方式，好的一面是能够提前锁定食客的消费，让酒楼有较多现金积存；但不好的一面，就是容易给经营者带来资金丰裕的假象泡沫，把资金挪去他用，一旦投资失利就会导致资金链断裂，而且长期大打折扣也令酒楼毛利降低，使得餐厅经营者更倾向于降低出品品质——既然你都预存了，我就不怕你不来。

因此如今打开社交平台与点评软件，不少食客对部分老牌海鲜酒楼的卫生环境、口味、服务、性价比打出差评。

有的吐槽“发霉味道、30年前的装修、桌子椅子都坏的”，有的抱怨“唔好食，贵到飞起，仲要加收10%服务费”等等。

▲网友观点

曾几何时，海鲜酒家一度是广州餐饮业的佼佼者，然而时代的车轮滚滚向前，众多分店落幕成为“时代的眼泪”。唯有与时俱进，才能在激烈的市场竞争中立于不败之地，留住广州街坊的心……

各位自己友，

你怎么这些老牌海鲜酒家的发展？

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