话说，在清朝的时候，广州河南就有个大有钱佬，就叫做伍紫垣。以前叫做潘龙伍叶啊嘛，那就后来加多个周字，潘龙伍叶周。即是发达最迟就是姓周的，叫周老十。那以前潘龙伍叶好厉害的。有个伍紫垣，他的家里就在河南，他就开了一间成珠茶楼的，那他家里呢，就离成珠茶楼没有多远。每有客人来，就使人过斜对面成珠茶楼那里，拿些点心来，招呼客人，对客人讲：“嘿，请试一试――哈哈哈，茶楼那些点心啦。”引以为荣的。

       且讲成珠茶楼呢，就有一个女仔，她的名字叫做小凤。小凤，家里好穷。她在茶楼里做洗碗。那时候有很多人，想打肿脸充胖子，猛点，猛点，认为这样够面子。吃剩许多菜尾，以前没有打包，那她就倒在你的盒里面。有的菜尾都几靓的。小凤就觉得，这些菜尾，扔了它好浪费！自己吃也吃不了这么多。那她就想着乡下家里和乡下那些亲戚好穷的，怎样才能分享这些美食呢？但是这些东西不能存放时间太长，隔了一晚就会馊的啦。那她就想了个办法，就用面粉，就与那些剩菜搓在一起，就连汁都搓在一起。那就变成呢，很多的剩菜、那些汁，与面粉搓，就什么味道都有啦。正所谓很“和味”。“和”，即是大家加在一起的意思。搓好之后，那就求她阿叔。她阿叔呢，就是成珠茶楼做点心师傅。就要阿叔，就在个盘那里，就把自己那些面粉和剩菜搓成的东西就烘干它，那容易保存。那阿叔呢，也都知道个侄女的用意：每每回去乡下的时候，小凤就带那些饼，拿回去乡下就分给那些穷苦的亲戚和自己家里人吃。那阿叔呢，就很多时乐意帮她弄那些东西。好啦，她搓好啦，那只盘呢，她就执咯，没用饼印的，是随手执的，放在个盘那里。那阿小凤呢，她收收藏藏都有几塔这些饼的，准备休息的时候，就带这些东西回乡下，就分给大家吃。

        有一天，伍紫垣就来了个客人，伍紫垣就照例这样啦，就使人去对面成珠楼，拿些点心来招呼客人。但是刚刚呢，啊，今日这么好卖的，什么点心都卖完了。当时那个点心师傅，即是小凤阿叔呢，“糟糕，啦，没得交待啊！”想起自己个侄女，她有几塔求自己做了那些饼。没办法啦，顶住当啦，如果不是主人会说的！好啦，那就找只托盘，做了一盘那些点心，就拿到来，伍紫垣就对客人讲啦：“嘿――清清楚楚，度下我店的滋味。啦，这一位呢，就是店的点心师啦。”小凤的阿叔：“是――请多提意见，吓，请品尝，请品尝。”站在一边，心在卜卜跳。“嘿，如果客人一吃，话给些这样的东西他吃，嘿，那就糟糕啦。”

▲ 1921年的成珠楼小凤饼广告

        但是谁知客人一看，不规则的形状，一咬咬到嘴边，哇！好滋味，好好入口！他就说了：“我吃了这么长时间点心，最滋味、最好吃就是这种啦。啊！”拼命赞。那当时，客人就问了：“你这种点心我从来没吃过，这种是什么饼呢？”当时，小凤阿叔呢，下，都不知怎么好，你拿杂七杂八的东西。他一想想起自己个侄女，叫小凤，于是震震惊惊地说了：“这种叫做小凤饼，小凤饼。”“哦！－叫小凤饼，嘿，好好好好好好。”伍紫垣见他这么高兴，还打包送给客人。

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