丁酉年/己酉月/辛亥日，宜远方
真正的发现之旅并不在于寻找新的风景，而是拥有新的眼光。
马塞尔•普鲁斯特
旅
在历史建筑逐渐消失的今天， 修复重建一栋老式建筑，是一件吃力的事情。如何将时尚品牌与老建筑结合？如何让这栋老建筑走得更远？是修建成怀旧博物馆？还是设计成完全的现代主义？
作为广州城建之始所在地
北京路历经了十多个朝代及两千多年的沧桑
仍然繁华喧闹
坐落在这条商道显眼位置——北京路225号
是一栋橙红色五层高岭南建筑：
歌莉娅225概念会所
这栋建于1948年的老骑楼
现在已经是广州的新文化地标
听她说
欣知食特邀歌莉娅品牌副总裁林淑玲女士进行独家访谈。
嘉宾
主持人
林淑玲（Selene Lam）
歌莉娅品牌副总裁
李欣
广州市阅读大使
《欣知食》制片人
新元素
“这栋房子它有很深的历史，可是我们不希望把它变成一个博物馆，只把它留在过去的时空里面。要注入一些新的元素进去，把它变成是现代的。
所以我觉得可能最大的特色就是，在一个很有历史的地方，怎么不断地给它注入一些活力进去，给它维持它的生命力，而不是只是把它凝固在某个时候。”
爱旅行
“我们最初开始把旅行作为新的主题是在2002年。我们第一站是去了泰国，当时，我们老板用了一句话，他说：同看世界之美。你还没有出去，没关系，我们先去，我们把世界的美丽带回来。
我们是一个服装品牌，服装也是生活的一个部分。而且，其实很多时候，你对生活的主张，是通过穿的服饰表达出来的。
通过在旅行当中去发现 一些不同的事情，然后从这些发现中去找到我们自己想要的。
所以，我们就想把发现的这个精神提出来，从而就有了一个方向，我们叫：环球发现 活出美丽——travel more live more。“
食健康
现在的吃，我觉得大家都是在追求 除了好吃以外，还要健康。可是好像有一种普遍的感觉就是，好吃的东西好像就不是很健康。
我们相信不是这样子的，其实是可以两全其美的。
然后我们也觉得说现代人，很多时候在吃很多不同的食物，那偶尔吃一下清淡一点的素食，对身体来讲 是可以减轻负担的。
所以我们就选择了我们吃的这个对品牌的这个生活理念的一种体现，是用西式素食来去表达。”
关于书
“《旅行在心处》这本书，我觉得是一个我们歌莉娅对旅行的一个回顾吧。
我们在过往的这个旅行中，有机会接触到很多不同国家的人，包括在广州当时一些不同国家的在广州的总领事。当时的想法就是，这一些总领事真的是很资深的旅行家。那我们很希望说用他们的角度，来跟我们去分享，他的旅行是怎么样的。
但是我们发现说，它跟一般的攻略不一样。
他不是跟你说，你去伦敦你就要去哪里，你去意大利你就要去哪个餐馆。而是你用心去看一个地方，或是你用你的感觉，去观察一个地方。
在可能是没有想到的情况，去遇上的一些东西，一个地方。书中他们讲的虽然不是一些很浪漫的故事，可是里面的情怀，我觉得是很重要的。”
02
精致的西式素食
以澳洲袋鼠岛为主题的西素食堂，不仅表现在空间展示，也体现在精致不失口味的菜品上。
Pavlova
袋鼠岛招牌蛋白霜甜品
一款拥有奇妙口感的蛋白奶油甜品，以蛋白霜为基底，以俄罗斯芭蕾舞名伶Anna Pavlova命名。
酥脆的一碰就会裂开的外壳包裹下，配以像棉花糖一样纯洁轻盈的轻奶油。搭配无花果、草莓、芒果等新鲜水果，酸甜恰到好处。外层酥脆内里松软，层次丰富，口感入口即化。
务求以新鲜食材打造的Pavlova，每天所使用的水果可能会因此略有变化。因此每次呈现出的形状、水果以及口味都会稍有不同。
而这就跟旅行一样，我们即使去到同样的地方，每一次的感受和收获，都会不一样。只要带着这种“发现”的精神，就会有新的感觉。
Quinoa veggie burger
藜麦汉堡
藜麦含有人体所需要的全蛋白，矿物质，和9种氨基酸，是低热量的健康杂粮。
甜菜竹炭双色面包，以香菇和藜麦为主材，佐以袋鼠岛独特风味香料，配上太阳蛋和清新鲜蔬。
搭配的太空炸有机甜薯，经空气炸锅烹调，不使用一滴油，减轻身体负担。还原真味，口感香甜，软硬恰到好处。
Black truffles scramble free range eggs
黑松露炒自养土鸡滑蛋
采用歌莉娅225从化有机生态基地自养土鸡蛋，安全健康又更具风味。
炒蛋的鲜香嫩滑，入口时充滿松露香气，配上清爽鲜蔬沙拉，平衡黑松露滑蛋的浓郁美味。搭配吐司一起品尝，更多份饱足感。
Homemade thai lo mein
泰式甜菜头手工面
这道具有泰国酸辣口味的甜菜头手工面，正是回归了歌莉娅环球之旅的第一站——泰国。
用新鲜甜菜头手作制成的面条，更新鲜筋道。搭配袋鼠岛特调醋汁，撒上些许花生芝麻，在面条中能够嚼到搓揉面团时加入的奇亚籽，口感层次丰富而清爽。
03
有故事的骑楼
这栋五层的老骑楼，每一层都是不一样浪漫故事。
1F GLORIA fleuriste：推开一楼的玻璃门，映入你眼帘的是满房子的梦幻花色。
古朴的花砖与优质鲜花相互映衬，半空中点缀的星光闪烁，筑建于老房子里的优雅花姿，向每位过路人展现治愈风景。
2F GLORIA fashion：精选歌莉娅在环球之旅中诞生的独特设计，更有环球之旅限定款服饰。
随着歌莉娅一季一站的环球旅行足迹，不同国家、地区的风格特色得以呈现，用不一样的主题表达旅行态度——旅行就是活出美丽。
3F GLORIA space：这里是帮助女性实现艺术梦想的展览平台，歌莉娅环球旅行主题站的文化呈现，更是广州每年度文化盛会“广州书墟”的主场。至今已举办超过60场展览及艺文活动，是广州最为活跃的艺术空间之一。
4F GLORIA veg tables：“Veg is not a diet, it’s a lifestyle. 素食不等于节食，而是一种生活方式。”以澳洲袋鼠岛为主题的西素食堂，首次将袋鼠岛众多艺术家原作及岛产特色食材、岛屿植物，编辑成一个精致的美食空间。
5F GLORIA dreams：顶层规划出独有一套的民宿体验空间，拥有一厅一房，户外花园和玻璃屋，以岭南特色与西洋家居设计为混搭风格。
老式古董家具与歌莉娅精选布料、蕾丝等元素的结合，在这个开放式民宿中，东西文化的碰撞，新旧时空的交错，让入住的你体验一场独特的相遇。
两侧楼梯采用不同的风格，有着不同的景观。在你不经意间的抬头的时候，有可能就会发现设计师隐藏着的细节。
这栋老骑楼，还有更多的细节和惊喜，待你亲自发掘。
这栋充满细节和浪漫的老骑楼
是闹市中的幽静诗意空间
来了 就会爱上
| 地址 |
广州市越秀区北京路225号
| 电话 |
83360050
李 欣
《欣知食》制片人；知名英普粤三语主持，广州电视台新闻主播，羊城阅读大使，环球旅行作家，著有《在最美年华，做最好的梦》。
About us
一场阅读与美食交织的盛宴：有渊源的菜，有味道的书，有情怀的人，交烩成一则则暖胃又暖心的故事。
编后话：
读书，早已成为我们生命的一部分；而美食，同样在在生活中占据重要位置。食物承载着中国人的丰富情感，既有对家乡的记忆，也有对幸福的感受……《欣知食》是一群爱读书、爱美食、爱折腾的有心人，用爱炮制的一档精品栏目，100道菜、100本书、100个酸甜苦辣的故事。
这些有味道的图书、有情怀的人物、有深度的佳肴，必定能为你带来一则则暖胃又暖心的故事。
哪个味道让你念念不忘？
100道菜，100本书
100个酸甜苦辣的故事
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