提起视障人士的职业，你会想到哪些？盲人按摩？还有吗？

因为视力原因，大部分工作都跟视障人士绝缘。很多人能想起来的视障人群的职业，恐怕只有盲人按摩了吧。

去年，广州出现了一群特别的咖啡师。特别不在于他们手冲咖啡技巧如何娴熟，而是因为他们是一群视力障碍人士。

眼睛看不见如何能冲调出一杯咖啡，你或许无法想象。

这些视障咖啡师都出自于“手心咖啡计划”，这是由广州市恭明社会组织发展中心与WHYHOW思维创造社联合发起的一个项目，目的是让视力障碍伙伴体验咖啡师的工作。

对于这群视障人士而言，咖啡师是他们人生的另一种选择。

在一次视障人士品尝手冲咖啡的活动上，店主发现，视障人士能很快记住不同咖啡的风味，而普通人可能需要几天的时间才能学到。

WHYHOW思维创造社的创始人九姑娘从店主那里知道这一信息，便看到了视障群体学习手冲咖啡的可能性。

但盲人学习手冲咖啡是一件很艰难的事情，除了要记住咖啡的风味之外，还有一道又一道的难关。

会不会被烫到，是很多学员和家人所担心的。

手冲咖啡需要较高的水温，而视障人士在冲咖啡的过程中，更多是要通过手的触摸去感知，所以他们需要付出更多的时间去获取经验，在一次次被烫伤中熟悉操作。

最难的，是学习绕着聪明杯冲水。这个步骤需要找到杯子的中心，然后绕圈，把水注在咖啡粉上，这些对于明眼人来说轻易能做到的事情，对视障人士而言却是个难题。

学员在练习的过程中，为了感受水流的方向和范围，手经常会被水泡到发皱。

韦琳是一名来自广西的视障女生，在她大二那年突然失明被迫辍学了。2018年5月，韦琳得知了“手心咖啡计划”，并报名成为了第一批体验团的成员。

经过了半年的努力，韦琳顺利完成了精品咖啡进阶培训，还参加了SCA国际咖啡知识考试。

她选择了精品咖啡最考验咖啡师手艺的V60，并获得了实践初级证书。在一次偶然的机会下，韦琳获得了扶光书店咖啡馆的实习机会。

但即使学会了手冲咖啡，视障人士成为职业咖啡师还有很长的路要走。九姑娘自身也很清楚这一点，但在她看来，手心咖啡计划更重要的并不是让盲人成为咖啡师，而是让他们有多一个选择。

事实上，盲人的事业也越来越不局限于按摩和客服。

如今，有自身患有视障的无障碍信息工程师蔡勇斌、沈广荣等人，帮助视障群体无障碍获取信息；有先天失明的音乐天才王子安，从小学习中提琴，被英国皇家伯明翰学院录取；在国外，还有热爱攀岩的盲人摄影师Justin Salas，视障职业电竞选手Sven等……

对于视障人士而言，除了视力障碍带来的工作选择受限，还有一个困境，沟通。

现实中，与视障人群的交流话题，常常围绕在“失明”上。

九姑娘希望咖啡可以成为一个突破口，希望他们在和普通人交流时被问的不是有关视障的经历和困难上，而应该是旅游、喜欢的咖啡风味、职业的规划等等。

瓜瓜，来自广东汕尾的视障女生，抱着就业的目的来参加手心咖啡计划。那时候的她是一个负能量女王，脾气犟，不爱跟人交流，总是否定自己。

这是过去的生活对她造成的影响，从2008年失明，到2018年来到了广州参加“手心咖啡计划”，瓜瓜在家里独自待了10年，没有朋友，没有机会接触新的东西。

来到手心咖啡计划之后，她深切地感受到人与人之间的接触带来的温度，在这里，她不但学会了手冲咖啡，也收获了一群朋友。

手心咖啡计划会有一些快闪咖啡摊的活动，这让她和同学们真正地走到了大众面前。

瓜瓜坦言，一开始会很紧张，因为她不知道顾客在哪里，也不知道他们从哪个方向来。

第一次摆摊时，她的任务是要跟客人介绍咖啡。尽管没什么信心，但她还是选择一次次努力地跑上去，这是一年前的瓜瓜绝对不会做的事情。

在参加手心咖啡计划之前，瓜瓜从来没有喝过手冲咖啡。现在，她会跟朋友们讨论咖啡的口味和冲法。在一次展会上，她认识了一个咖啡师。瓜瓜说，希望有朝一日，健全的他和视障的她可以一起在同一家咖啡店做咖啡。

中国残联数据显示，中国目前至少有1731万盲人。但这个数字在大多数人脑海里都不会有具体的概念，因为盲人很少出现在我们的身边，我们很少有机会可以接触到。

对于视障群体来说，他们希望的是被看到，被平等对待，获得同样的机会。

在手心咖啡计划定期举办的快闪咖啡摊上，一些视障咖啡师们的粉丝会特意来品尝他们的咖啡。

成为“粉丝”，不全然是因为他们的咖啡，更大的原因是为了这一群特殊的咖啡师。

九姑娘说：“很多人会觉得普通人遇到一个残障人士就一定是关爱或者同情。但当你真的去面对的时候，当你跟他聊天的时候，你会被触动，我说得再多都不及你们亲自跟她们见个面聊的时候获得的感受，我们很希望可以用体验去代替言语。”

本文参考资料：

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本期撰文

阿丁

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