毗邻珠江新城、旺中带静的五羊邨住宅群里，隐藏着许多低调但又充满惊喜的啤酒小店。

而说到五羊邨与啤酒，就不得不介绍一家藏在当地著名“六边形”K小区内的精酿啤酒屋——All day bottle shop。

bottle shop在西方国家非常流行。这是一种专门售卖瓶装精酿啤酒的商店，并以品类众多著称。

无论你是否啤酒爱好者，走进All day，便马上能感受到这种舶来文化的魅力所在。

小店客厅大小，装修十分精致。吧台上立着几瓶进口威士忌，摆着一条逗猫用的“咸鱼”。算上桌椅大概能容下20人，整体环境偏暖偏暗，播放着小资曲调的音乐，非常适合饮酒聊天。

最引人注目的，要数那三个立式冰柜里琳琅满目的260多款精酿啤酒：

第一个柜大多数是日本果酒，第二个柜是欧洲精酿，第三个柜是美式精酿。

价格适中，无需点单，拿起就喝。

相较于普通啤酒，精酿的工艺更加先进，个性更加鲜明，品尝时带给人的感受也更为丰富。

老板波少与Mario常这样评价自家的藏酒：“你有可能不喜欢，但你能够有惊喜。”

像是一款新英格兰风的Double IPA“小黄罐”，由于没有过滤，啤酒花的浓郁香气得以保留，但苦度与涩感却控制得非常平衡。

又如一款白色幽灵柏林酸小麦，乳酸菌发酵完成之后的酒体带有强烈“酸臭”感，非常爽口。

还有一款巨石傲霸，多了一道“过波本桶”的工序的它，大麦与木头的苦涩完美结合，同时焦糖与啤酒花的发酵十分浓郁，属于典型的美国“大香大苦”风格。

（许多人都不曾见过的中国啤酒）

然而All day带来的惊喜，不仅仅局限于啤酒的丰富口味，还体现在两位老板的细腻心思。

（巨石2018限量款啤酒）

曾经有一对美国夫妇，因在此喝到了自己家乡的啤酒而感到十分意外；也有人专程远道前来，只为品尝一款全广州仅此有售的巨石2018限量啤酒；

甚至有人一晚上喝了一千多块钱，只为了收集All day里的无损瓶盖……

为了让顾客每次来喝酒时都能有不一样的体验，波少与Mario会不厌其烦对店内的啤酒品类定期更新。

正如Mario所说，“一旦它变得重复固定，就会跟上班一样单调无趣，不好玩了。”

All day诞生背后的故事，同样十分有趣。

（波少）

老板波少与Mario是土生土长的广州人，谈吐风趣，个性十足。

在白天，波少忙着到处旅游，Mario则是一名广告人士。而到了晚上，他们便成了“资深啤酒玩家”。

（Mario）

对待“玩啤酒”这件事，波少与Mario并没有浮于表面。

无论是杯子、到啤酒的品质、到种类的选择……所谓的“玩法”，更多时候是一种学问。

在过去几年里，他们几乎喝遍了世界各地的精酿，积累了众多关于啤酒的知识与文化，对于啤酒也逐渐有了自己的独特追求与见解。

“与其花钱出去喝酒，不如开一间属于自己的酒屋。”

因为附近外国人众多，容易理解和接受精酿这种事物。加上自身的五羊情结，选址五羊邨，两位合伙人都没有什么异议。

刚开始时，波少与Mario是打算白天卖咖啡，晚上卖啤酒，全天候营业，因此为小店取名All day。

但白天实在没人光顾，自己又不想洗碗而拒绝售卖食物，波少与Mario便“任性”地决定：只在晚上开门卖酒，咖啡也成为了店内的“隐藏菜单”。

于是，两位热爱啤酒文化的广州青年，在机缘巧合之下，“玩”出了这家All day bottle shop。

在五羊邨众多啤酒屋之中，All day bottle shop显得有点特立独行。

它开业不过一年，论客流与知名度，比不过许多老牌啤酒屋，位置隐蔽却连一块像样的招牌都没有，也不做任何宣传，甚至连每天的营业时间也是十分随性。

（All day bottle shop外部）

它的定位并没有多高大上，就只是一个喝酒、交流与放松的地方。

相比起能否盈利，波少与Mario更在乎能否在这片属于自己的空间里“玩”得尽兴。

他们就像一本啤酒的百科全书，除了能告诉你关于啤酒的许多知识，还能带你领略啤酒背后的故事与文化。

如果你第一次走进All day，面对着260款不同的精酿啤酒举棋不定时，Mario会耐心地引导你找到适合自己的口味。然后从看、到闻、再到喝的每一个步骤，与你分享品酒的心得。

如果你进门就问这里最贵、最苦的酒是什么，波少可能只会给你一句“我不卖”。

“我们想引导大众入门之后，再去慢慢挑选自己喜欢的啤酒。根据你的口味，给到你想要的东西，才是我们每天呆在店里的意义。”

虽然他们已是啤酒界的“资深玩家”，但在面对只想单纯喝杯酒的顾客时，也能说出“它只是饮料而已，没必要懂太多，自己喜欢就好”这样的话。

这种平易近人的态度与随性，让很多顾客在接触过波少与Mario之后，往往还能成为回头客，甚至成为好友。

从你决定要来这家店开始，便开始了一个收获惊喜的过程。

你会惊喜地发现你居然可以凭借自己谜一般地认路能力走出了这个六边形并且成功地发现了这家招牌放在角落里的店；

接着惊喜地发现这家营业时间一直是个谜的店今晚居然这么早就开门了；

却“惊喜”地发现上次很爱喝的那个酒这次没有了；

下一秒又会惊喜地挖掘出另一瓶更爱喝的酒。

这应该是一间以精酿啤酒为名售卖惊喜的店。

但想想也不奇怪，毕竟这是一间能把自家猫取名为“大黑”、“二肥”、“三丑”的老板开的店。