你还记得小时候玩的“猜呈沉”游戏吗？

“猜呈沉”，恐怕只有懂粤语的人才知道是什么，它就是北方人所说的“剪刀石头布”，是一种我们儿童时经常玩的游戏。也叫“猜情沉”，或叫“程寻切”，或叫“包剪㩉”。这个游戏，相信很多人都玩过。

“包剪㩉”分别用三种手势表示：五指伸直代表布，即是包裹住；出二指（食指和中指）是代表铰剪，意为剪开；出拳头代表铁锤，意为㩉，音耷（dap6)，粤语捶打之意，如“㩉钉”“㩉石仔”。以铁锤克铰剪，铰剪克布，布克铁锤，三者相互制约。游戏时，伸出右手，边说“程沉切”，边摇右手，当讲完“切”字后即出示手势。如果大家出了同样的手势，则不能定胜负，需要重来一次，一直到决出胜负为止。猜呈沉除了在二人之间进行，也可以多人同时进行。多人同时进行决出胜负的时间可能要长一些，因为“包、剪、㩉” 都一齐出现的机会会多些。一般是在某种游戏出现争议时，或要决定谁先谁后次序，或要决定谁输谁赢的时候，就会用到“猜呈沉”的方式判定。 

那么，“包剪㩉”游戏为什么叫“猜呈沉”呢？这是与一个民间流传的一个故事有关。

五代十国时期，南汉国在广州建立小朝廷，割据一方，最后一个皇帝是刘鋹（音厂），他对国事漠不关心，是一个荒淫无道的暴君，发明了许多酷刑折磨老百姓。还任由其宠信的宦官操纵朝政，胡作非为。他认为群臣有自己的家室，不会尽忠，只相信太监，所以当时大臣要先自宫才会受到重用。因此南汉开国时，太监只有300多名，到刘鋹就位时，太监已猛增至7000多人。

刘鋹有个非常宠信的太监，叫龚澄枢。这人掌管南汉国军权，嚣张跋扈，欺压百姓，大肆搜掠民脂民膏，祸害甚于刘鋹，百姓对他恨之入骨。最终，南汉被宋太祖赵匡胤所灭。刘鋹投降后，将责任完全推给龚澄枢，宋太祖听信其言，就将龚澄枢斩首，而赦免刘鋹的罪，封恩赦侯。

百姓极为憎恨龚、刘二人，于是就在二人的名字中取“澄”和“鋹”，前加了一个“搋”字（音猜），变为“搋澄鋹”。“搋”的本意是以手用力压和揉，如搋面，搋衣服，广府话中引申为捉住打的意思，以为出气。把“搋澄鋹”作为猜拳的酒令，用作庆贺。人们边唱酒令边出包剪㩉，输了就罚酒。酒令内容大致为：“澄鋹包，龚贼把头抛。澄鋹㩉，刘鋹要执笠。澄鋹剪，抵佢有今天”。后来，随年代远去，澄、鋹两人的意味淡去，又因“鋹”字古音读“cang3”（音近残），于是“澄鋹”后来转化为近音之“呈沉”，“搋澄鋹”逐渐演变为今日所讲之”猜呈沉”。　　

也有人说“呈沉”其实是模拟重物跌落水之声：“呈沉”；“磨铰”是“磨铰剪”之缩语；“布”的手势在粤语中叫做“包”，延伸为“叉烧包”“豆沙包”。“呈沉磨铰叉烧包”隐含了“㩉、剪、包”三字。

“呈沉磨铰叉烧包”后来成为一首儿歌：“猜呈沉，呈沉剪、呈沉㩉、呈沉糯米叉烧包。老鼠唔食香口胶，佢话要食豆沙包”。小时候在广州的街头巷尾，都可以听到小孩们唱，他们一面唱，一边跺着脚以声作势，当唱到最后一个字时，孩子们立刻伸手作出包、剪、㩉的手势定胜负。胜者笑容满面，负者一脸懊丧。 

小时候玩猜呈沉，往往会结合一种游戏来玩。就是两人对猜，胜者可以用粉笔或瓦片在地面上划一条横直线，然后继续对猜，如获胜可在直线上面画个半圆，意思是在地面上筑起了一个碉堡，再获胜，在半圈外加上一个半圆，成二层厚碉堡，再获胜，再加上一个半圆，成了一个三层的碉堡。再获胜，在碉堡侧边画上一条斜线，一直到碉堡左右两边各划上三条斜线为止，意思是在碉堡架起了六门大炮，再获胜，在碉堡中间顶上画上一面旗。谁最先完成，谁就赢。

这个游戏，增添了趣味性，培养了孩子公平公正的意识，也算是在传承中创新发展吧！

后来有人将猜呈沉的形式改为用脚来代替手表示“包、剪、㩉”，就是两脚分别向左右两边分开，表示“包”；两脚一前一后，表示“剪”；两脚合起来表示“㩉”，也挺有乐趣的。

“猜呈沉” 竟与炸咕噜肉有关，“咕噜肉”是一种粤菜。在以“猜呈沉”为基础的众多游戏中，“咕噜咕噜”的歌谣也为不少人熟知。

玩的时候需要两人相对，双臂横在胸前，双手握拳，边唱着“咕噜咕噜”的歌谣，边随节奏让双拳在胸前滚动。唱完“咕噜咕噜一”时，立刻伸出一只手指，然后继续“咕噜咕噜”滚动双拳，唱完“咕噜咕噜二”，便伸出两只手指，唱完“咕噜咕噜三”，伸出三只手指，最后唱“准备开炮打敌人！”唱完后立刻伸出右手，从“包、剪、㩉”选择一式，按照猜呈沉方式定胜负。输的人要伸出手掌，获胜的人可以打对方一下。

相传这个游戏出自清咸丰年间，在南岸村“环翠园”西关大富商蔡文源家里的一个女佣，她善于做炸咕噜肉，被叫“咕嫂”。“咕嫂”为了哄小孩，随口唱出炸咕噜肉时的唱词，给合猜呈沉跟他们玩“咕噜咕噜”的游戏，不料却收到意想不到的效果，小孩子竟然听话好教了，这个游戏从此流传开来。

现时书写，更多人会以“猜情寻”入文，无论“情寻”或“呈沉”，皆取其音，无字可寻，亦无所谓对错。“猜情寻”有“寻寻觅觅，情困其中，猜其不透”的意思，听来更有意境。

明朝人所写的随笔札记《五杂俎》记载，最早剪刀石头布是起源自汉朝的手势令与豁拳，然而中国所谓的豁拳是否是指猜拳，这仍待考证。

猜呈沉后来传到日本去，又由日本传到欧洲与美国，所以欧美都认为是日本发明的，称猜呈沉是日本游戏。

猜呈沉引发出很多有趣的事情，其中最著名的当属“剪刀战略”。2005年，一名日本艺术收藏家想拍卖一幅印象派大师画作，克里斯蒂拍卖行和竞争对手苏富比拍卖行，都想获得这幅佳作的拍卖权。这让日本收藏家左右为难，最后，他想出了一个妙招——让这两家拍卖行以猜呈沉方式决出。克里斯蒂拍卖行向员工寻求意见。他们接受了公司一位主管的11岁女儿的建议，选择出剪刀。这位小女孩平素十分喜爱这种游戏，她煞有介事地解释说：“因为每个人都以为你会出石头。”果不出小女孩所料，苏富比果然以为克里斯蒂想要出石头，选择出布，没想到克里斯蒂出的是剪刀，于是克里斯蒂拍卖行赢得了拍卖权，从而赢得了价值一千万英镑的交易。

“猜呈沉”与“抛银仔”、“掷骰仔”（掷骰仔据说也是中国人发明的）有相同的功能，而“猜呈沉”不需要任何道具，随时可用，方便至极，连外国人也有极大兴趣。现在世界上有不少猜呈沉协会或团体，每年还会举行国际性猜呈沉比赛和地区性的活动，并且制定了一系列国际比赛的相关规则。

国际上还有专门研究猜呈沉的机构和专业人士，他们认为猜呈沉决出的胜负并不是靠运气，而是属于心理学范畴，他们结合心理学去研究，发表了不少研究的文章。认为第一拳喜欢出“石头”的人通常具有攻击性，做事情习惯有挑战性；喜欢出“布”的人则控制欲比较强，一般都是当领导的人；而喜欢出“剪刀”的说明这个人缺乏安全感，自我保护意识很强。说要赢男生的话最好出布，要赢女生最好就出石头。

有些学心理的分析：出布的时候人心情最为放松，出石头的人心情最为紧张，由于游戏带有竞争性，人的心情往往较紧张，所以出石头的概率较大。如果猜程沉前，你暗示对手出拳要快不能多想，那被逼急的男对手通常会出石头。

意想不到猜呈沉竟然集合了逻辑、心理、概率、抗压性、反应力等诸多高智商因素。

总之，“猜呈沉”这个游戏在当今世界普及和流行，足以说明我国古人的智慧确实是不容小觑。