日前，兴悦集团于10月18日在保利克洛维的兴悦酒家隆重举行“经典粤菜品鉴之夜”媒体晚宴，目的为了弘扬岭南饮食文化，刷新食客对粤菜的认知，引领粤菜新局面。

片皮鸭的出现吸引了全场眼光

据悉，兴悦集团由香港著名厨皇刘伟良先生于2008年创立，旗下拥有两间著名兴悦酒家和一间悦满堂酒家。在业界，刘伟良先生被行内人尊称为：良哥，他在餐饮行业专注、钻研粤菜30多年，他抱着对这个行业的热爱而不断大胆创新，带领着自己的团队，10年如一日，对每一道菜、每一道工序都严格把关，让每一道菜都可能成为食客心中的招牌菜。努力传承、粤菜饮食文化博大精深，原汁原味，色、香、味、俱全的特点。而兴悦集团款款经典的招牌菜，令人回味无穷，更难得的是每道菜式背后的故事，已成为食客心中的口碑招牌菜。

刘伟良先生（左）接受著名电台节目主持人陆宪邦（右）采访

著名广府文化学者饶原生认为兴悦出品不仅味道经典更是卖相试正

美食家劳毅波对叉烧包赞不绝口

时至今日，兴悦集团经过10多年的磨砺，以行业标杆为目标，已成为明星饭堂聚脚地，食客心中港式粤菜的最佳必食店，更被行内协会评为：“博采精研，粤菜典范”称号。晚宴上，精美的摆盘、精致的刀工、精湛的厨艺，令每一道粤菜，都成为经典粤菜盛宴的座上客，彰显出粤菜：“清而不寡、鲜而不俗、嫩而不生”的亮点。

城中名人汇聚

为开启一程创意纷呈的美食之旅，今次兴悦集团在传统粤菜的基础上，保留底蕴却又推陈出新，令菜品呈现出全新的味觉。据了解，经典粤菜系列有金陵片皮鸭、古法瓦罉鸡煲翅、贵妃西施泡饭、白切增城竹坑鸡、石窝烧龙趸、中国最好吃的叉烧包等等；还有70岁阿婆一次吃13笼的鲜虾饺…..这对于每一位食客来说，耳熟能详，这全赖兴悦团队默默耕耘的辛勤付出。令大家乍看似曾相识，浅尝始觉与别不同，细品下更是爱不释口。秉承用心出品的兴悦集团，经常会听到服务员对客人说：“这是中国最好吃的叉烧包”，那刻真的令人期待。

被称为中国最好食的叉烧包

卖了11年特价的片皮鸭

口感丰富的西施泡饭

黑松露竹坑蛋炒海麻虾

冰烧三层肉拼脆皮牛肩

补而不燥的青州庙子清宫羊

东星斑球玉液浸贵族南瓜

品鉴会上展示了兴悦集团的未来，将会用认真和细心书写经典粤菜传奇，将专业精神与事业展望融为厨道之剑。一方面保留粤菜传统味道，另一方面融合全世界各地食材，用独特的方式来表达食客熟悉的味道。