2025年2月19日，广州希尔顿逸林酒店 “開” 全日制餐厅正式拉开”春日飨鲜·和食妙味”主题自助餐的开动，以品类丰富、风味纯正的日式佳肴，为食客搭建起通往正宗日本饮食文化的桥梁。

踏入餐厅，宾客便能从装饰中感受到浓浓的东瀛风情，餐厅超大落地窗外盛开的三角梅同样为此次美食节增添了别样的魅力，浅粉与柔白交织的花朵，好似梦幻的花瀑，吸引了众多市民慕名前来打卡拍照。透过窗户，食客们在享受美食的同时，还能将这烂漫的春日景致尽收眼底。

酒店门口天桥盛开的三角梅

活动启幕现场，媒体、美食评论家及众多美食爱好者纷至沓来，齐聚一堂，共同见证这场精彩纷呈的舌尖上的日式美味之旅。在这里，食客们无需远渡重洋，在家门口便能深度品味日式美食细腻而独特的韵味，亲身感受不同文化在美食中奇妙的碰撞与交融，收获一段别具一格的美食体验。当晚，“開” 全日制餐厅与厨房团队精心筹备，为宾客们呈上了一系列惊喜。色泽诱人的桃红葡萄酒作为欢迎酒率先登场，酒液在灯光的映照下，宛如春日里绽放的樱花般柔美。轻抿一口，葡萄酒的果香与春日的清新气息在舌尖交织，果香馥郁，口感顺滑，瞬间打开了宾客们的味蕾，为这场美食之旅营造出了美妙的开场氛围。

“開” 全日制餐厅日式装饰元素

精美寿司拼盘

随着宾客们的味蕾被充分唤醒，用餐环节正式开启。此时，厨房团队又为大家带来了新的惊喜 —— 呈献了造型精致的鱼雕与刺身拼盘。厨师们以精湛的刀工将新鲜的金雕鱼雕琢成凤凰形状的艺术品，搭配上色彩斑斓的各类刺身，如同一场视觉与味觉的双重盛宴。其中，来自法罗群岛的三文鱼刺身纹理清晰，入口即化；蓝鳍金枪鱼肉质紧实，脂香四溢，那细腻的口感和浓郁的风味，让人充分领略到深海馈赠的鲜美；新西兰鳌虾肉质饱满且晶莹剔透，放入口中，鲜甜的滋味瞬间在舌尖散开，仿佛裹挟着新西兰海域的清爽与纯净，余韵悠长，令人回味无穷。

厨师手工鱼雕与刺身拼盘

当宾客们还沉浸在刺身的鲜美之中时，厨房团队紧接着又呈献了同样令人期待的美味：天妇罗。在热油的洗礼下，天妇罗变得金黄酥脆，轻薄的面衣锁住了食材的水分与鲜味，搭配特制的酱汁，一口咬下去，“咔嚓” 声伴随着鲜美的滋味在口中散开。而在天妇罗的香气还未散去之时，寿司拼盘也闪亮登场，其中，金枪鱼寿司鲜滑爽口，火炙鳗鱼寿司在喷枪的作用下，鱼皮微微焦香，搭配软糯的米饭，层次丰富。

现开醉蚝配鱼子酱

除了活动启幕当晚令人垂涎的特色菜品，整个美食节期间的自助餐菜单亦毫不逊色。近 10 种臻选鲜美刺身每日新鲜供应，醋青鱼的微酸、深海大章鱼的弹牙、黑虎虾的鲜甜，每一种都有着独特的口感。秘制日式芥末章鱼，芥末的辛辣与章鱼的嚼劲完美结合，海葡萄则如同一粒粒充满海洋气息的鱼子，在口中爆开。

在本次美食节期间，宾客们还能现场观摩厨师精心制作各类寿司，如火炙帝王蟹棒寿司、赤海虾寿司等，丰富的种类定能满足每一位寿司爱好者的味蕾。更有肥美的现开醉蚝（晚餐派送），口感鲜美无比；日式大阪烧，将蔬菜、肉类与面糊完美融合，再搭配上特制的酱料和木鱼花，充满了浓郁的大阪风味；盐烤秋刀鱼，鱼身烤至金黄，外皮酥脆，内里鲜嫩，挤上一点柠檬汁，去腥增香，尽显日式料理对食材本味的尊重。

日本清酒

甜品区也准备了诸多日式美味，同样不容错过。长崎蛋糕绵密松软，散发着浓郁的奶香；抹茶红豆铜锣烧，外皮松软，内馅香甜，抹茶的清新与红豆的甜蜜相得益彰；樱花形状曲奇，造型精致小巧，轻咬一口，饼干的酥脆与淡雅的樱花香气在齿间散开；日式椰子蛋白烧则有着云朵般的轻盈口感，椰香与蛋白的清甜完美交融，为这场美食之旅增添了别样的甜蜜与清新，定能为宾客们的用餐时光画上甜蜜的句号。

日式传统甜品和菓子

此次“春日飨鲜·和食妙味”主题自助餐将从 2025 年 2 月 19 日持续至 3 月 31 日。在这一个多月的时间里，宾客们可以在 “開” 全日制餐厅沉浸式体验正宗的日式美食。广州希尔顿逸林酒店 “開” 全日制餐厅向来以不定期推出不同主题的美食而备受关注，后续也将继续挖掘各地美食文化，为食客们带来更多精彩的美食体验。