2024年7月5日，刚到任佛山万豪酒店及佛山万怡酒店行政总厨的陈楚豪师傅，在万豪中餐厅呈现一场缤纷的夏日盛宴，在夏日时光里共品珍馐美馔。

陈楚豪（Eric Chen）先生，深耕餐饮行业30多年，曾获得“粤菜师傅走向世界”十大名厨、 “津门烹饪文化艺术大师”等荣誉称号。资历丰富的陈师傅曾服务于多家国际五星级品牌酒店，于2015年开启了他在万豪集团的从业生涯。

陈师傅自小受丰富粤菜美食文化熏陶，由此也培养了他对烹饪的浓厚兴趣，练就高超的烹饪手法和厨艺修养。丰富的烹饪技巧及厨房管理能力，使其在精雕细琢的基础上不断博采众长，融以对烹饪不忘初心的信念感，而逐渐形成了自己在烹饪领域的独到风格。他将继续秉承传承不守旧、创新不忘本的烹饪理念，运用多年累积的烹饪技巧，为宾客创造出色香味形俱全，令人食指大动的美食佳肴。

万豪中餐厅大厅用餐区域

万豪中餐厅VIP包房

佛山万豪酒店中餐厅近期推荐菜介绍：

巧拌西番莲袈裟

夏季首选精致前菜。经验丰富的厨师使用精湛的刀工，取百香果肉煮熟，再放入红糖番石榴汁和百香果肉调制成的混合汁中浸泡，口感软糯，果香馥郁，酸甜可口。

黄金燕麦龙虾球

是一道融合了鲜美与创意的精致菜品。臻选新鲜小青龙虾肉，精心制作成球形，外裹蛋粉浆炸至金黄香脆，再配以新鲜咖喱叶及香脆燕麦片炒香。香脆可口的燕麦片为龙虾球增添了丰富的口感层次。一口咬下，先是感受到燕麦片的香脆，接着是龙虾肉的嫩滑与鲜美在口中绽放。独特的搭配，精致的造型，黄金燕麦龙虾球都能给您带来难以忘怀的用餐体验。

文火慢炖雪花牛

精选上乘的雪花牛肉，其纹理如雪花般细腻，脂肪分布均匀，肉质鲜嫩多汁。以文火慢炖的烹饪方法，使牛肉充分吸收汤汁的精华，释放出浓郁醇厚的味道，口感变得更加酥软入味。

金沙酱焗蟹脚配远年陈皮蛋白霜

一道独具匠心的珍馐。精选新鲜阿拉斯加长脚蟹，拆取蟹脚肉，以口感细腻醇厚和风味浓郁独特的金沙酱为其赋予一层华丽的外衣，焗制至金黄色，也恰到好处地锁住了蟹脚肉的鲜美汁液，使其肉质更加紧实。再配以陈皮粉做成的蛋白脆饼，陈皮散发着独特的陈香，增添了口感的丰富。

芙蓉煎手拆蟹肉配金钱蟹盒

选用新鲜阿拉斯加长脚蟹，将蟹身拆肉，加入蛋白、韭黄和银牙等食材一起煎成蛋饼，咸鲜嫩滑。而与之相配的金钱蟹盒，更是这道菜品的点睛之笔。蟹身拆肉，加入新鲜手打虾胶及肥肉粒，裹上脆浆炸至金黄色，外皮酥脆，内馅鲜嫩多汁。

液氮臭草菠萝雪芭

一道融合创新与经典的独特美食。选用本地新鲜香草，经过精心臻选和处理，与新鲜菠萝打制成果泥，香草的独特韵味与菠萝的清新果香巧妙融合，利用液氮技艺迅速冷冻制作成雪糕泥，创造出层次丰富、口感细腻绵密的美味甜品。果香浓郁，酸甜可口。

关于万豪中餐厅

品牌标志性的万豪中餐厅（Man Ho）环境优雅，选用本地时令食材，辅以兼具创新和传统的烹制手法，提供纯正的粤菜、创意川菜及新意顺德菜，力求给广大食客提供色、香、味、型、营养俱全的味蕾体验。餐厅提供七间面积从50平方到120平方不等的包房，是商务用餐及亲友相聚的理想之选。

垂询及预订：（86 757）8870 2222 转万豪中餐厅

地点：佛山万豪酒店5层∙万豪中餐厅

营业时间：早茶/8:30-14:00；午餐/11:30-14:00；晚餐/17:30 – 21:30