2023年8月18 日下午，岭南酒店携手广州宾馆组织了30多组亲子家庭到旗下的广州宾馆参加中秋文化体验活动。猜灯谜、做月饼、画灯笼，在感受节日氛围的同时，体验中华传统文化的独特魅力，并在现场向岭南粤菜大师傅们学做广式月饼。

传承手艺，讲好广州美食故事

广式月饼闻名于世，尤其它的选料和制作技艺无比精巧，其特点是皮薄松软、造型美观、图案精致、花纹清晰。岭南餐饮策划工作室汇集了众多粤菜师傅传承广式月饼秉承百年传统工艺，坚守传统广府匠心之道。据了解，月饼制作须经分皮、分馅、包馅、成型、烘烤、凉冻和包装等多道工序。本次岭南粤菜小师傅研学课堂让小师傅们体验分皮、分馅、包馅、成型的工艺。

活动现场，兴奋雀跃的宝贝们穿上定制岭南厨师服，认真学习岭南传统文化的知识。由广州宾馆及其团队手把手现场指导宝贝们制作，星级厨师们的娴熟手艺，让宝贝们目不转睛。粤菜大师傅们带着小师傅们制作广式月饼，揉面、包馅、压出形状。小厨神们全神贯注，认真对待每个步骤，同时发挥奇思妙想，创作个性化专属月饼大手领着小手把心意揉进月饼……经过一双双小巧手制作，一个个可爱又美味的月饼就完成了。本次活动有80后的广州本土客人带着自己的孩子参与活动，表示带着孩子在老字号广州宾馆制作广式月饼，尤其感受到传承的意义。其中也不乏到广州旅行的外地游客，家长表示在旅行过程中学习当地美食制作，能更好地了解广州的在地文化和美食文化。

弘扬文化 寄托思乡之情

中秋节是中国四大传统节日之一，千百年来已成为人们寄托思念，祈盼丰收，追求团圆和幸福的文化图腾。吃月饼，是中秋节最重要的习俗之一。岭南酒店深刻理解小小月饼在传承发展中华传统文化方面所具有的独特作用，一如既往立足文商旅融合，在月饼的品牌定位、产品内涵，严选原材料甄选、工艺技法传承创新，包装设计等方面，下了许多“绣花”功夫。

岭南酒店旗下中秋月饼，由岭南餐饮策划工作室匠心研制，携手花园酒店、中国大酒店、东方宾馆，秉承百年传统制饼工艺，精选上乘食材，打造专属味觉记忆。还特别注重与文化相结合，与文博单位跨界融合，和广东省博物馆、广州博物馆和广州大剧院联名合作的礼盒，将地道文化融汇方寸之间，融入跨界文物的巧思包装，好吃好看又实用。

“老城市新活力”的鲜活样本

据了解，本次活动举办地的广州宾馆曾有“中华第一高楼”的美誉，见证着广州城市更新变迁和传承着广州市民集体记忆。面对消费升级新需求和文旅融合新趋势，广州宾馆以“绣花”功夫做精做细升级改造方案，在保留原有建筑风韵的基础上探索在地文化，以城市为名焕新“广州宾馆”IP形象，重塑标志性酒店地位融合广州本地特色文化元素，通过现代时尚风格还原老广州传统街巷风貌、星级名厨演绎地道广府滋味，持续开展酒店走进非遗，岭南粤菜小师傅等研学活动，成为“老城市新活力”的鲜活样本。

文旅创新，打造精彩旅程

在文旅融合发展的时代背景下，通过各种实践性的、探索性的学习和考察活动，帮助消费者扩大知识视野的研学游成为了旅游市场亮点。

为紧抓市场机遇，岭南酒店旗下星级酒店把研学活动向规模化、精细化方向发展，根据消费需求打造出更具特色和差异化的研学内容。例如结合在地文化的“岭南酒店走进非遗”、弘扬传统美食的“岭南粤菜小师傅”等活动都收获了市场热烈反响。

暑期研学活动不仅提升了酒店收益效能，更能给每一位客户带来贴心、难忘、有人情味的旅居享受，充分打造文旅融合的精彩旅程。未来，岭南酒店将继续研究研学活动IP创新发展，提高研学游的质量，让更多消费者深入体验岭南待客之道。